Cozinha Janela Nettles traga Primavera …

Cozinha Janela Nettles traga Primavera …

Meus sogros Vivem em cantarolar Meio-selvagem, lugar mágico empoleirada Ao Longo da borda da costa norte da Califórnia cerca de Uma hora a Partir de San Francisco. EM Dias agradáveis ​​- e MESMO QUANDO chove – o meu Marido e eu vou Tomar o Seu labrador preto Pará Um passeio-se Para uma floresta Atrás da Casa Onde lesmas da bananeira tapete A Trilha Estreita, Salamandras se arrastam tímidamente POR ENTRE COMO Árvores ao Lado DELE, EO Ar e Cheio de Pássaros e Os bons, cheiros úmidos das Coisas que crescem.

Eu Tinha hum Pressentimento de Que, apesar de SUA picada, urtigas PODE Ser Um pouco esquecido da generosidade da Natureza, SUAS da Folha espinhosas expressando hum escondido Segredo: Não Só Enguias São Bom-gosto, mas ELES São bons Paragrafo Voce.

E TAMBÉM Um Lugar Onde PODE rápido Você Quase fóruns de canto da Terra, especialmente se Você gosta de SEUs verdes. Dependendo da Época, há Amoras. Thimbleberries, huckleberries, alface do Mineiro, samambaias fiddlehead. funcho Selvagem, urtigas, Cogumelos e provavelmente Mais em Crescimento galopante na floresta e no campo. Aproveitando-se da generosidade da Natureza PODE Ser Tão Fácil Como puxar hum par de Luvas e dirigindo-se para a Vida Selvagem (OU APENAS puxando Como Coisas crescendo ao Lado da estrada).

DEPOIS de ano de Evitar provocações, tanto Quanto Possível, eu Decidi Que era hora de Dirigir A Minha aversão. Na Verdade, eu Tenho Uma longa História e hum POUCO frustrante com Uma planta, e Não Tem SIDO Muito: mochila Viagens no Point Reyes Seashore, Onde eu inadvertidamente atravessou hum Prado Coberto com marcas de varíola Como Coisas, deixando-me com Uma desagradável, persistente aguilhão PARA O Restante da Viagem; OU escovar Acidental contra SUAS Folhas Verdes vibrantes, enquanto em Uma corrida e dolorosamente ruing meu descuido.

AINDA ASSIM, Eu queria Fazer Alguma Coisa na cozinha com urtigas Paragrafo hum Longo Período de ritmo. Eu Tinha hum Pressentimento de Que, apesar de SUA picada, urtigas PODE Ser Um pouco esquecido da generosidade da Natureza, SUAS da Folha espinhosas expressando hum escondido Segredo: Não Só Enguias São Bom-gosto, mas ELES São bons Paragrafo Voce.

Sobre o autor

Nicole Spiridakis vive em San Francisco e escreve Sobre Alimentação, Viagens e Seu estado nativo em Seu blog, cucinanicolina.com. Seu Trabalho TEM em aparecido O jornal New York Times. Uma San Francisco Chronicle. chow.com e Outras Publicações.

Pará urtigas COZINHAR, de Lavagem e drenagem, pressas descartando. Coloque Como Folhas em Uma panela de Água fervente e cozinhe POR 3 a 4 Minutos Até urtigas estao Murchas. Escorra atraves de Uma peneira e PRESSIONE o Excesso de Água. Nettles PODE Ser armazenado em cantarolar Recipiente hermético na geladeira POR Até 5 dias.

Receita: Sopa de urtiga

Saudável e nutritiva, ESTA sopa gostos Como OS bosques e primavera. Um pouco de creme de leite adicionado NÃO empresta FINAIS Um toque de Riqueza.

Nicole Spiridakis Paragrafo NPR

Rendimento: 4 Porções

Azeite 1 colher de sopa, Maïs Adicional Pará drizzling

1 cenoura, descascadas e Cortadas EM cubos

3 alho-poró, parte branca SOMENTE, lavado e finamente cortada

1 batata grande, descascada e cortada em Fatias Finas

Caldo de legumes 8 copos

4 xícaras urtigas Lavada

1/2 colher de Chá de sal

1/2 colher de Chá de pimenta

1/4 xícara de creme de leite (opcional)

Em Uma panela grande em fogo medio, aqueça o azeite. Adicione a cenoura, alho-poró e batata e cozinhe POR cerca de 10 Minutos, legumes Até OS começarem a amolecer. Adicione o caldo, leve Paragrafo ferver, em SEGUIDA, Recolher o calor Paragrafo ferver e cozinhe POR 10 a 15 Minutos, ou Até Que a batata E Macio.

Adicione Como Folhas de urtiga e DEIXE Cozinhar POR cerca de 1 Minuto a murchar. Aposentar-se do Fogo. Com hum MISTURADOR da Imersão OU em hum Processador de Alimentos, misture a sopa Até Muito liso. Voltar para a panela e Tempere com o sal e pimenta (Preço total: Preço total: Adicionar Um pouco mais à gosto, se Necessário), em SEGUIDA, misture o creme de leite se estiver usando. Sirva a sopa regados com azeite de oliva.

Receita: Provocação Tart

Espinafre PODE Ser USADO Aqui em hum beliscão, mas tentar USAR urtigas se parágrafo Possível de todo. A torta PODE Ser Feita em frente e servido Quente UO à temperatura ambiente.

leite Integrante 1 xícara

1 xícara de creme de leite

1/2 colher de Chá de sal

1/2 colher de Chá de pimenta preta

1 colher de Chá de tomilho seco

4 Onças de queijo Gruyere ralado

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Aqueça o forno a 350 graus.

Para Fazer Uma crosta, coloque a farinha de pastelaria de trigo em Uma tigela grande. Bata e Cortar sem azeite com hum garfo Até Que a Mistura se assemelhe à Refeição grosseira. Misture Um pouco de Cada Vez Que uma gelada Água, COMEU Que a massa APENAS comeca hum Manter juntos. Formar em Uma bola, embrulhe em Filme plástico e DEIXE descansar na geladeira POR 20 Minutos.

Abra a massa, se encaixam em Uma torta OU torta de pan de 9 polegadas de de e pique o Fundo levemente com hum garfo. Coloque no forno e asse POR 15 Minutos, COMEU que Uma crosta de e ligeiramente dourada. Aposentar-se Fazer e reserva forno.

Enquanto ISSO, prepare o recheio. Leve Uma panela grande de Água Salgada Para ferver e adicione Como Folhas de urtiga. Ferver Durante 3 Minutos. Escorra e lave com Água Fria. Escorra Novamente e reserve. QUANDO esfriar, OS topos pique de urtiga em tiras Finas.

Em Uma panela de Mídia, aqueça o azeite e adicione a cebolinha. Refogue POR cerca de 4 minutos, COMEU Ficar Macio.

Em Uma tigela grande, bata ovos OS. Adicione o leite e creme de leite e bata Até COMBINAR. urtigas cozidas Mexer NA, Sal, Pimenta, tomilho e queijo Gruyere.

Despeje o recheio sem escudo tart e Polvilhe uniformemente com o queijo parmesão ralado.

Coloque no forno e asse POR 30 A 40 Minutos, COMEU Que a superficie esteja dourada e inchado. Remover tart do Forno e DEIXE esfriar Um pouco OS Antes de servir.

Receita: Provocação Pesto

Eu gosto muito de alho, incluímos POR ISSO 4 DENTES aquí, mas ajustar a Seu gosto. Para Uma versão vegan, omitir o queijo e tente Preço total: Preço total: Adicionar Um pouco de casca de limão Paragrafo hum impulso Saboroso, livre de Produtos Lácteos. Par ISSO Massas com, dollops Gota em tigelas de sopa de aspargos, espalhados OU EM Pequenos brindes e Cubra com rabanetes em Fatias Finas e Uma pitada de sal Marinho.

Nicole Spiridakis Paragrafo NPR

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